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【フムス】は身近な食材で作れるスーパーフード!その効果と注意点とは?

      2015/05/23

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今日本でも少しづつ注目を集めているスーパーフード、「フムス」。

「フムス」とは中東の伝統食で、ひよこ豆(ガルバンソ)、ごまが主な材料のクリーミーなディップです。

日本ではまだ認知度は低いですがニューヨーカーや、世界中のベジタリアンの間では既にダイエットフードとして定着していて、ハリウッド女優のアン・ハサウェイさんや、ナタリー・ポートマンさんも自身の食生活に取り入れているそうです。

そんなスーパーフード、「フムス」とはいったいどんなものなのでしょうか?

 

話題のスーパーフード「フムス」とは?

フムスとは、ゆでたひよこ豆をつぶして、練りゴマ、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えペースト状にした料理のことです。

ひよこ豆自体が栄養価の高い食物ですが、さらにゴマやニンニクなど栄養価の高い食材を組み合わせています。これだけでも身体によさそうですよね。

では、なぜこんなにもフムスが世界中のベジタリアンやダイエッターたちに支持されているのでしょうか。

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フムスが支持される「5つの理由」

① 野菜との相性がバツグン‼

フムスはクリーミーなディップなので野菜との相性もよく、ダイエット中で野菜を多く摂りたい方にはもってこいの食べものなのです。野菜が苦手な方もフムスと一緒なら沢山摂れそうですよね。

 

② 食べ方が豊富なので色々使える!

野菜のディップとしてだけでなく、ピタパンに挟んだり、マヨネーズの代わりに使ったり、クラッカーの上にのせて食べるのもいいですね。

 

③ とにかく作り方が簡単!

ダイエットフードで手間がかかると挫折してしまいがちです。その点このフムスは作り方がとにかく簡単なんです‼つくり方は材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ。

「ウチにはフードプロセッサーがないからつくれない〜!」という方でも大丈夫!フォークやすり鉢、マッシャーなどで、ゆでたひよこ豆をすりつぶしてみましょう。自宅にある道具でも出来ます。あきらめないで!

 

④ アレンジもしやすいから飽きずに続けられる!

ネットで検索すれば、フムスのレシピって結構出てくるんですよね。案外、フムスは結構アレンジ幅が広くて、たとえば、加える水の量を調節することでスプレッドのように固めにもドレッシングのようにゆるくもできます。

また、スパイスを加えたりハーブを加えたりなどアレンジできますから、自分好みのレシピを見つけるのも楽しいですね。

 

⑤ ひよこ豆の効果がスゴイ‼

主な食材となるひよこ豆には、ダイエット中は特に積極的に摂りたい”タンパク質”が豊富に含まれています。また、ビタミンB群、亜鉛やマグネシウムなどのミネラル類も豊富に含まれてますから、とても栄養価が高いんですよね。

また、水に溶けない食物繊維が豊富に含まれているので腸内環境の改善に効果がありますし、体にとって有毒な「ダイオキシン」などの物質を外に出してくれるためデトックス効果もあります。ひよこ豆なんて可愛い名前ですがその効果はあなどれませんね。

 

フムスを取り入れる際に気をつけたいポイント!

最後に、スーパーフードな「フムス」ですが、取り入れる際に気をつけておきたいポイントがあります。

「フムス」はベジタリアンのタンパク源にも使われるほどの栄養価を持っているので、ベジタリアンではない人がいつもの食事にプラスしてしまうと逆に高カロリーになります。

「フムス」を取り入れる際は主菜を減らして、1日の摂取量は30〜40gにとどめましょう。

 

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 - ダイエット習慣, フムス ,

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