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ヤーコンの効果効能と注意点

   

ヤーコンは、コロンビアからアルゼンチン北部で育ち、消費されているスーパーフード。栄養価の高さと低カロリーさゆえ、そのサツマイモのような塊根と葉っぱが食用として消費されています。

アンデス高原を原産地とするため、アンデスポテトとも呼ばれます。

自然界で最も「フラクトオリゴ糖」を含んでいる。

ヤーコンは、何よりフラクトオリゴ糖を豊富に含んでおり、その含有量は自然界で最も多いとされています。

フラクトオリゴ糖とは、砂糖の主成分とされるショ糖にフラクトースとされる果糖が1個から3個程度結合したものとされています。

フラクトオリゴ糖は、腸内の善玉菌を増加させ、悪玉菌や有害物質の数を減らしてくれる働きをもっており、腸内環境を整えてくれます。 また、フラクトオリゴ糖を摂取することで、カルシウムやマグネシウムの吸収を促進してくれる働きもあります。

これらの栄養素が不足していると感じられたら、コーヒーや牛乳にフラクトオリゴ糖をプラスして飲まれるとよいでしょう。フラクトースはフルーツやハチミツから感じられるような甘みだそうですので、ちょうどよいでしょうね。

アンチエイジング効果が期待できる「クロロゲン酸」

ヤーコンには、フラクトオリゴ糖以外にも多糖成分が含まれていますが、その中に1つ、クロロゲン酸というものがあります。

クロロゲン酸はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用が期待できる成分で、塊根のほか茎や葉にも含まれているとのことです。

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アレルギー体質の方は注意を!

ヤーコンの成分が摂取出来るものにヤーコン茶がありますが、アレルギー体質の方は注意して下さい。アナフィラキシーショックを起こした例が数件報告されているようです。ですので、摂取に注意する、ないし、長期の大量摂取は控えるようにしましょう。

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