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ココナッツオイル、抽出方法による違いのまとめ

      2015/05/23

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ココナッツオイルにも違いがあるの?

ココナッツオイルを選ぶ際、様々なメーカーやブランドのものがありますから、どれを選ぶか迷うケースは多いと思われます。

ただ、メーカーやブランド以前に、エキストラバージンだとか何だとか、その抽出方法の違いによっても違いがあることは明らかです。しかし、その違いは案外わかりづらいのかもしれません。

そこで、ココナッツオイルの抽出方法による違いを、基本知識としてまとめておきたいと思います。

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ココナッツオイルの抽出方法による「違い」。
簡単に押さえておきたい「基本知識」。

ココナッツオイルの抽出の種類は、大きく分けて2つあります。1つはバージンココナッツオイル、もう1つは精製ココナッツオイルです。

バージンココナッツオイルとは?

精製されたココナッツオイルと異なり、自然な形で抽出された無添加のココナッツオイルです。

特徴としては、風味や香りが豊かで、栄養価が高いという点が優れています。

このバージンココナッツオイル、実は抽出方法にも違いがあり、大きく分けて2つの方法があります。

1つは、低温圧搾という、いわゆるコールドプレス製法で果肉をココナッツミルクにし、発行分離ないし遠心分離によってオイルを抽出する方法です。

もう1つは、果肉を熱風で乾燥させ、天然成分を損なわない、エクスペラープレスという圧搾法でオイルを抽出する方法です。この方が1つ目の方法に比べてオイルの香りが強くなると言われています。

精製ココナッツオイルとは?

天日干しで乾燥させた果肉を圧搾、精製してつくられたオイルです。

基本、高熱で処理されていますから、香りはほぼありませんし、不純物も取り除かれています。

その分、長期保存が可能にはなっていますが、未精製のココナッツオイルに比べると、その有効成分が少なくなっています。

 

バージンココナッツオイルと
エキストラバージンココナッツオイルは違うの?

さて、バージンココナッツオイルにも、中には「エキストラ」がつくものがあります。

この2つの呼び名に関しては、一方が「エキストラ」が接頭辞としてついている分、何かしらハッキリとした違いはありそうですよね?その違いは何でしょうか?

調べてみたところ、実はその違いは特にないようです。

おそらく、競合他社と比べて「ウチのは優れていますよ〜」と、何かしら差別化をはかりたいがためにつけられていると思います。

ただ、オリーブオイルに関しては、バージン、エキストラバージンの違いについて、国際オリーブ協会による基準はあるようです。

等級が4段階に分かれていて、最上位の品質ものがエキストラバージンと名乗れるようです。(日本国内での基準はないようですけどね)

ですから、ココナッツオイルに関しても特段の基準はありませんが、エキストラと名乗る以上、「品質は悪いものでない可能性はまあまあ高い」程度に思っておけばよいのではないでしょうか。

 

あまり、安価なものは選ばないようにしよう

ここまで、ココナッツオイルの抽出方法、精製と未精製の違いについてまとめてきました。

もちろん、使用目的やお財布との相談の上で選んでいただければ結構ですが、やはり、安価なものは避けたいですね。

特にオイルプリングでゆすいだり、コーヒーに入れて飲んだりする場合は、体内に触れる、ないし蓄積するわけです。ですから、出来るだけよいものを選択したいものです。

安価なものには、それなりの理由がありますから。

 

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 - オイルプリング, ココナッツオイル, 飲むオイル , ,

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